1

Sorption isotherms of mixed minced meat, dough, and bread crust

Année:
1991
Langue:
english
Fichier:
PDF, 799 KB
english, 1991
2

Surface heat transfer in thawing by forced air convection

Année:
1988
Langue:
english
Fichier:
PDF, 1.15 MB
english, 1988
7

Mathematical modelling of the thawing process

Année:
1991
Langue:
english
Fichier:
PDF, 1.42 MB
english, 1991
8

THAWING OF FOOD IN CATERING

Année:
1986
Langue:
english
Fichier:
PDF, 634 KB
english, 1986